Bianco Alto Adige DOC 2018 "Sauvignon" - Kettmeir

Particolarmente indicato con zuppa di cipolla, pesce al forno, lumache e piatti di asparagi

 18,00

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Descrizione

Uvaggio: Sauvignon

Altitudine: 350-500 metri slm

Terreno: argilloso calcareo con buon tenore di scheletro e sostanza organica

Sistema di allevamento: pergola e spalliera

Densità di impianto: 3.500 piante per ettaro per la pergola, 6.000 per la spalliera

Vendemmia: dalla metà alla fine di Settembre

Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse 5 – 6 °C per ottimizzare l’estrazione dei profumi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15 – 16 °C.

Dal colore giallo paglierino tenue, esalta uno spettro olfattivo intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg

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