Descrizione
La raccolta anticipata ha regalato quattro stelle al Brunello di Montalcino 2011. La decisione di raccogliere le uve 15 giorni prima del previsto ha bilanciato gli effetti dell’ondata di caldo che aveva colpito il territorio toscano, restituendo anche per il 2011 una vendemmia di alto livello qualitativo.
Raccolta: terza settimana di settembre e prima settimana di ottobre
Uvaggio: 100% Sangiovese grosso
Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata,temperatura di fermentazione: 28-30 °C, macerazione: 21-25 giorni,fermentazione malolattica in acciaio
Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia
Produzione: 160.000 bottiglie
Vino di grande struttura, rosso rubino,caratteristico, intenso.
Temperatura di servizio: 18 C°
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