Fagioli e farro

Una vera leccornia rustica, la tipica zuppa di fagioli che si mangia solo nel Senese.

 7,50

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Descrizione

La zuppa di fagioli  è una tipica ricetta povera tradizionale italiana a base di fagioli. Esistono diverse varianti di questo piatto, per esempio la zuppa di farro e fagioli è un piatto tipico toscano. La zuppa di fagioli nasce come piatto povero contadino, preparato al mattino prima di uscire di casa per il lavoro nei campi, mettendo sul fuoco, in una pentola di terracotta, i fagioli con acqua piovana e lasciati a cuocere a fuoco lento senza la necessità di controlli durante la cottura.

Vaschetta: 250 gr c.a

Vini consigliati: vini rossi vivaci con tannini evidenti: chianti colli senesi, nobili di Montepulciano giovani, rossi di Montalcino.

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