Guancia alle Spezie

Porzione 200 gr.

Tripudio delle ricette medievali, morbida, tenera e gustosissima!

 10,00

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Descrizione

Questa ricetta è forse quella più rappresentativa del periodo medievale: qui l’utilizzo parsimonioso delle spezie ricopre un ruolo fondamentale. L’utilizzo della guancia bovina non è a caso, è una carne che davvero si scioglie in bocca! Scelta obbligata!

Vini consigliati: rossi maturi, invecchiati, austeri, molto intensi e di lunga persistenza aromatica intensa, tannici e alcolici, rotondi (Barolo, Barbaresco, Amarone, Aglianico, Etna Rosso, Brunello di Montalcino, riserve di Nobile di Montepulciano).

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