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Maiale alle mele

Capocollo di maiale valorizzato da una ricetta medioevale.

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Descrizione

Ricetta medioevale, in quell’epoca si usava molto sia la frutta che gli aromi, bacche e tutto ciò che si poteva reperire. La parte che utilizziamo è il capocollo, carne molto adatta per cotture lente e che offra come risultato una buona tenerezza in modo da non risultare stoppacciosa.

Vaschetta da gr 200 ca.

Allergeni: Sedano e derivati, frutta a guscio e derivati.

Vini Consigliati: Vini bianchi strutturati, rosati o rossi giovani: profumati, morbidi e freschi. Langhe Bianco, Chardonnay siciliani, Montepulciano rosato, Lagrein rosato, Chianti giovane.

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