Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2013 "Vallocaia" - Bindella

Si sposa perfettamente con carni rosse e selvaggina, tartufo e funghi porcini, formaggi stagionati

 37,00

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Descrizione

Uvaggio: 90% Prugnolo gentile, 10% Colorino

Vinificazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 28° C, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni

Maturazione e affinamento: 2 anni tra tonneaux e botti grandi, entrambi di rovere francese, 1 anno in bottiglia

Terreno: argilloso, sabbioso

Altitudine: 300-320 metri slm

Forma di allevamento: cordone speronato e guyot

Densità d’impianto: 6.940, 9.260 viti/ha

Produzione annua: 10.000 bottiglie (prodotto solo nelle migliori annate)

All’olfatto è profondo e complesso, con sentori di giaggiolo, agrumi e piccoli frutti neri, integrati da eleganti note balsamiche. All’assaggio è progressivo, lungo, con una tannicità di rara finezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg

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